Na slunečných svazích Filipín se ukrývá sladký poklad - mango Carabao, ikonická odrůda proslulá svou lahodnou chutí a šťavnatou dužinou. Pěstování tohoto tropického ovoce není jen zemědělskou činností, ale spíše umění, které vyžaduje trpělivost, znalosti a odhodlání. Pojďme se ponořit do světa manga Carabao a odhalit tajemství jeho pěstování a zpracování.

Pěstování manga na Filipínách má bohatou historii sahající pravděpodobně až do 16. století. Španělští kolonizátoři přivezli do země první sazenice manga a od té doby se toto ovoce stalo nedílnou součástí filipínské kultury a kuchyně.

Mango Carabao se stalo symbolem národní hrdosti a je považováno za jeden z nejlepších druhů manga na světě.

Král mezi mangy

Carabao je nejoblíbenější a nejrozšířenější odrůdou manga na Filipínách. Vyznačuje se sladkou chutí s lehkou kyselinkou, šťavnatou dužinou a jemnou vlákninou. Plody manga Carabao jsou velké, oválné a zbarvené do žluta s červeným nádechem. Tato odrůda je také odolná vůči chorobám a škůdcům, což z ní dělá ideální volbu pro pěstitele.

Umění a trpělivost

Pěstování manga Carabao je náročný proces, který vyžaduje preciznost a zkušenost. Semena se vysazují do školek, kde se pěstují 6 až 12 měsíců, než se přesadí na pole. Stromy se pečlivě hnojí a zavlažují, aby jim dodaly potřebné živiny pro růst.exclamation Ošetřování zahrnuje boj proti škůdcům a chorobám, prořezávání a odstraňování plevele, aby se zajistil optimální vývoj stromů.

Sklizeň a zpracování

Po 4 až 6 měsících od odkvětu nastává chvíle sladké odměny. Mango Carabao se sklízí ručně, s maximální péčí, aby se nepoškodily jeho delikátní plody. Sklizené plody se poté třídí a balí na cestu k zákazníkům.

Zachování chuti a živin

Na Filipínách se mango suší tradičními metodami, které pomáhají zachovat jeho lahodnou chuť a nutriční hodnotu. Jednou z nejběžnějších metod je sušení na slunci. Mango se nakrájí na plátky a poté se suší na slunci po dobu několika dnů. Další metodou je sušení v sušárně. Tato metoda je rychlejší a efektivnější.

Proč si vybrat mango z Filipín?

Výborná chuť a textura: Sušené mango z Filipín si zachovává lahodnou sladkou chuť a šťavnatou texturu čerstvého manga.

Delší trvanlivost: Sušené mango má delší trvanlivost než čerstvé mango, takže si ho můžete vychutnat po delší dobu.

Všestranné použití: Sušené mango se dá konzumovat samostatně jako svačinka, nebo se dá použít do müsli, jogurtů, koláčů a dalších dezertů.

Doporučená denní dávka:

Doporučená denní dávka sušeného manga se může lišit v závislosti na věku, pohlaví a celkovém příjmu kalorií. Obecně se však doporučuje konzumovat přibližně 30-50 g sušeného manga denně. To odpovídá zhruba 4-6 plátkům sušeného manga.

Sušené mango je všestrannou pochoutkou, kterou si můžete vychutnat na mnoho způsobů:

Svačina: Sušené mango je chutná svačina, která vám dodá energii a zasytí na cestách, v práci nebo i doma.

Do jogurtu a müsli: Přidejte kousky sušeného manga do jogurtu nebo müsli pro extra porci sladkosti a vlákniny.

Pečení: Sušené mango můžete nasekat nahrubo a přidat do těsta na koláče, sušenky nebo chléb. Dodá vašemu pečivu lahodnou ovocnou chuť a texturu.

Trail mix: Pokud vyrážíte na túru nebo výlet, přidejte si sušené mango do trail mixu spolu s ořechy, semínky a sušeným ovocem.

Dipy a omáčky: Nasekané sušené mango můžete přidat do dipů a omáček pro sladkokyselou chuť.

Ozdoba dezertů: Kousky sušeného manga můžete použít k ozdobení zmrzliny, dortů, pudinků a dalších dezertů.

Tipy na skladování:

Sušené mango skladujte v chladném, tmavém a suchém místě. Uzavřený sáček nebo vzduchotěsná nádoba pomůže udržet jeho svěžest a chuť. Při správném skladování vydrží sušené mango několik měsíců.

Sušené mango z Filipín je lahodnou  pochoutkou, která nabízí celou řadu výhod. Díky tradičním metodám sušení si zachovává svou sladkou chuť, šťavnatou texturu a vysoký obsah živin. Ať už si ho vychutnáte samostatně jako svačinku, nebo ho přidáte do svých oblíbených pokrmů, sušené mango z Filipín je skvělým způsobem, jak obohatit svůj jídelníček o exotickou chuť a cenné živiny.